Regio Rotterdam
Taiwanese kookworkshop.
Onze nieuwste workshop. Taiwanees is minder bekend dan Chinees maar heeft een eigenzinnig karakter: gestoomde broodjes, verrassende texturen, verfijnde smaken.
Wat is een Taiwanese kookworkshop bij Julia’s?
Een Taiwanese kookworkshop bij Julia’s Kookstudio is drie uur koken, waarin je een vleesrol met pannenkoek maakt, een mini wontonsoep, gua bao met langzaam gegaard varkensvlees of kip, en fenglisu als ananascake.
Taiwanees staat bijna nergens in Nederland op het menu, en dat is precies waarom het bij ons wel kan. Minder bekend dan Chinees, en eigenzinniger: gestoomde broodjes, zachte vullingen, deeg dat knapt.
Gua bao is straatvoedsel, hier in de dure editie.
Het broodje wordt gestoomd tot het wolkzacht is, en het vlees heeft dan al uren gehad. De wontons vouw je zelf, klein, en ze gaan in een heldere bouillon die warm en troostrijk is.
De fenglisu sluit af, met knapperig deeg en zoete ananasvulling. Tussen elke gang zit je aan tafel, en de recepten gaan mee.
Drie uur, en dit staat op je bord.
Vleesrol met pannenkoek
Dunne pannenkoek met zoete bonensaus, vlees, komkommer en lente-ui. Zelf opgerold en in stukken gesneden.
Gua Bao
Gestoomd broodje met langzaam gegaard varkensvlees (met kip mogelijk). Straatvoedsel in de dure editie.
Mini wontonsoep
Kleine wontons met kipvulling in een heldere, hartige bouillon. Warm en troostrijk.
Fenglisu
Taiwanese ananascake met knapperig deeg en zoete ananasvulling. De verrassende afsluiter.
Deze workshop staat sinds juli 2026 op onze agenda. Reserveren kan direct.
In grote lijnen dit ritme.
Ontvangst
Chinese thee uit Yunnan en een snack. Even landen, elkaar leren kennen.
Recepten
Julia legt uit wat we maken. Je krijgt de recepten mee naar huis.
Koken en eten
Per gang koken, dan aan tafel om te eten wat je zojuist maakte.
(review komt zodra de workshop op de agenda staat) Nog geen review
Klaar voor taiwanees?
Vier tot tweeëntwintig personen, in de studio in Bergschenhoek. Julia bevestigt binnen 24 uur per mail.