Regio Rotterdam
Surinaamse kookworkshop.
Suriname is een culinaire smeltkroes: inheems, Afrikaans, Indiaas, Javaans, Chinees, Nederlands. In één workshop proef je hoe die lagen samenwerken.
Wat is een Surinaamse kookworkshop bij Julia’s?
Een Surinaamse kookworkshop bij Julia’s Kookstudio in Bergschenhoek is een drie-uurs sessie voor 4 tot 22 personen waarin je vier gerechten leert maken: Saoto soep met tauge, kip en ei, zelfgebakken rotiplaat en roti, kip masala als vulling, en bojo als cassave-cake met kokos. Julia begeleidt persoonlijk en werkt bij grotere groepen samen met assisterende chefs. Tussen elke gang zit je aan tafel in het huiskamer-restaurant om te eten wat je net gekookt hebt. Prijs €70 pp vanaf 5 personen, €80 pp bij 4 personen, inclusief 9% BTW en inclusief koffie, thee, water en frisdrank. Vegetarisch, halal of dieet mogelijk voor €5 pp toeslag. Betaling ter plekke met PIN, factuur op bedrijfsnaam mogelijk. Reserveren via de website of via 010 522 5786. De studio ligt aan de Leeuwenhoekweg 22f in Bergschenhoek, tussen Rotterdam en Den Haag, met gratis parkeren voor de deur.
Drie uur, en dit staat op je bord.
Saoto soep
Kip, tauge, ei en aromaten. De heldere start.
Rotiplaat en roti
We bakken het zelf. Zacht, luchtig, warm.
Kip masala
De vulling bij de roti. Kruidenbombe.
Bojo
Cassave-cake met kokos. Vochtig, zoet, karakteristiek.
In grote lijnen dit ritme.
Ontvangst
Chinese thee uit Yunnan en een snack. Even landen, elkaar leren kennen.
Recepten
Julia legt uit wat we maken. Je krijgt de recepten mee naar huis.
Koken en eten
Per gang koken, dan aan tafel om te eten wat je zojuist maakte.
Superleuke avond gehad met de collegas. Bijzondere gerechten die we zelf niet vaak maken. Julia was heel gastvrij. — Team uit Rotterdam
Klaar voor surinaams?
Vier tot tweeëntwintig personen. Julia bevestigt binnen 24 uur per mail.