Regio Rotterdam
Indiase kookworkshop.
Vier gangen bij deze workshop, want de Indiase keuken heeft altijd iets extra’s. Van een warme mulligatawny tot een dessert dat je nog nooit hebt gehad.
Wat is een Indiase kookworkshop bij Julia’s?
Een Indiase kookworkshop bij Julia’s Kookstudio is drie uur koken, waarin je vier gangen maakt: mulligatawny soep, zelfgebakken naanbrood, boterkip in tomatige romige saus, en gulab jamun als dessert.
Wie een Indiase workshop zoekt verwacht vaak één curry. Hier zijn het vier gangen, want deze keuken heeft altijd iets extra’s.
Naan bak je zelf, en dat ruik je door de hele studio.
We beginnen met de soep, een Anglo-Indiase klassieker die pittig en romig tegelijk is. Daarna het brood, in de pan of in de tandoor als die aan staat. En dan de boterkip, de koning van de curries, met een saus waar je het naan in wil dopen.
Het dessert houd ik graag als verrassing. Tussen elke gang zit je aan tafel, en de recepten gaan mee naar huis.
Drie uur, en dit staat op je bord.
Mulligatawny soep
Anglo-Indiase klassieker. Pittig, romig, verwarmend.
Naanbrood
Zelf gebakken, in de pan (of in de tandoor als hij aan is).
Butterchicken
De koning van de curries. Tomatig, romig, mild pittig.
Gulab jamun
Bananen-ijsdessert uit Suriname met een Indiase knipoog. Verrassing.
In grote lijnen dit ritme.
Ontvangst
Chinese thee uit Yunnan en een snack. Even landen, elkaar leren kennen.
Recepten
Julia legt uit wat we maken. Je krijgt de recepten mee naar huis.
Koken en eten
Per gang koken, dan aan tafel om te eten wat je zojuist maakte.
Bedankt Julia. Op donderdag 19 mei hebben wij een kookcursus gehad bij Julia. Op een lokatie heel gezellig aangekleed en gekookt in een semi professionele keuken. Club 9 uit Bleiswijk
Klaar voor indiaas?
Vier tot tweeëntwintig personen, in de studio in Bergschenhoek. Julia bevestigt binnen 24 uur per mail.